Maatjes … onze beste maatjes!

Maatjes … onze beste maatjes!

Vanaf woensdag 15/06/2016 zijn ze er weer! De eerste nieuwe maatjes of zoals ze in Nederland zeggen: “Hollandse Nieuwe!”

Hollandse Nieuwe wordt ook wel maatjesharing genoemd en is de eerste jonge haring van het seizoen. De naam maatjesharing is een verbastering van maagdenharing ( maagd: jonge vis zonder kuit) Wist je dat haring enkel Hollandse Nieuwe mag heten als hij minimaal 16% vet bevat? Met hun licht gezouten, zachte smaak en bijna romige textuur zijn ze overheerlijk! Wat gesnipperde ui en eventueel een broodje erbij…simpel, maar oh zo lekker!