Afkomst

F: homard
E: lobster
D: hummer, krebs
I: aragosta, elefante di mare
De zeekreeft wordt vooral aan de koele rotsachtige kusten van Europa aangetroffen. Hij wordt ook veel geïmporteerd, onder andere uit Canada. Een gemiddelde zeekreeft meet 30 tot 45 cm en weegt 400 tot 800 gram. Ze kunnen levend, gekookt en diepgevroren worden ingekocht.
 
In de koude keuken wordt kreeft gebruikt als hord d’oeuvre of in salades. Warm kunnen ze à la meunière, gegrild, Thermidor en op nog diverse andere manieren worden bereid.
 
 
 
 

Wist je dat …


De Canadese kreeft is minder duur dan zijn Europese tegenhangers, maar blijft wel een culinaire topper.

De beste kwaliteit is de “hard shell” kreeft. Deze heeft een stevig pantser en een hoog rendement.


Voedingswaarden


 Energie (kJ) : 335
Energie (kcal) : 79
Totaal vet (g) : 1,7
Verzadigd vet (g) : 0,3
Cholesterol (mg) : 160
Natrium (mg) : 03
Eiwit (mg) : 16

 

Verse kreeft

Voorverpakte kreeft

Diepvries kreeft

Bereidingen met kreeft