Afkomst

F: raie
D: rochen
I: razza
Een rog behoort tot de familie van de kraakbeenvissen en heeft geen graten. Zijn skelet bestaat uit kraakbeen en niet uit bot. Een rog wordt het meest als ontvelde rogvleugel aangeboden. Er bestaan wel 460 verschillende soorten roggen. Het grootste aantal roggen leeft in de Britse kustwateren. Een gemiddelde rog is meestal rond de 60 cm.
 
De rog wordt meestal gepocheerd en als klassieke delicatesse geserveerd met gemolten boter en kappertjes.
 
 
 
 

Wist je dat …


 Er meer dan 400 verschillende soorten rog bestaan?

Ondanks het bijzonder grote aanbod, worden toch alle soorten door elkaar geveild. Bovendien is er geen onderscheid in prijs.



Voedingswaarden


 Energie (kJ) : 355
Energie (kcal) : 85
Totaal vet (g) : 0,2
Verzadigd vet (g) : 0
Cholesterol (mg) : 60
Natrium (mg) : 100
Eiwit (mg) : 20,7

 

Verse rog

Voorverpakte rog

Diepvries rog

Bereidingen met rog