Afkomst

F: sébaste
E: red fish, red bream
D: rotbarsch, kaiserbarsch
I: sebaste, scorfano atlantico
De roodbaars onderscheidt zich van andere vissoorten door zijn helder rode tot glinsterend gouden kleur. Hij behoort tot de familie van de schorpioenvisachtigen en komt vooral voor in het noordwesten en het noordoosten van de Atlantische Oceaan.
Roodbaars is het hele jaar door verkrijgbaar. Komt de vis uit de wateren van Europa dan is de beste vangst van mei tot en met september. Dan is de kwaliteit in deze landen het hoogst.
 
Met zijn sappig en smaakvol wit vlees kan roodbaars perfect gebakken, gestoofd of gefrituurd gegeten worden.
 
 
 
 

Wist je dat …


 Het lievelingseten van de roodbaars kleine haring is?

 Het feit dat een roodbaars veel haring eet zorgt er voor dat zijn eigen vetgehalte gemiddeld een stuk hoger ligt dan andere vissen.


Voedingswaarden


 Energie (kJ) : 442
Energie (kcal) : 105
Totaal vet (g) : 3,6
Verzadigd vet (g) : 0,7
Cholesterol (mg) : 70
Natrium (mg) : 0,08
Eiwit (mg) : 18,2

 

Verse roodbaars

Voorverpakte roodbaars

Diepvries dorade roodbaars

Bereidingen met roodbaars