Afkomst

F: thon
E: tuna
D: thunfisch
I: tonno
Van tonijn is vooral de ingeblikte versie gekend. Verse tonijn is moeilijker te krijgen, maar zeker niet te versmaden. Tonijn wordt regelmatig aangevoerd. Het vaste vlees heeft een donkerbruine tot rode kleur. Tonijn komt het hele jaar voor in de Atlantische Oceaan, Grote Oceaan en de Middellandse Zee.
 
Tonijn wordt in moten gesneden of gefileerd. Zowel door de structuur als door de diep roze kleur heeft het visvlees veel weg van rund- en kalfsvlees en men spreekt dan ook over tonijnsteak of -biefstuk. De Japanners snijden de tonijn graag in fijne plakjes als rauw sushi-hapje. Hij laat zich echter ook graag grillen, bakken of in de oven bereiden.
 
 
 
 

Wist je dat …


Tonijn die wij aanbieden met haken is gevangen om de duurzaamheid te bevorderen?

De haken ‘roundhooks’ dienen om te voorkomen dat andere vissoorten zouden gevangen worden. Wij bieden enkel yellowfin tonijn aan die in tegenstelling tot redfin en bigeye tonijn geen bedreigde diersoort is.

Voedingswaarden


 Energie (kJ) : 402
Energie (kcal) : 96
Totaal vet (g) : 1
Verzadigd vet (g) : 0,3
Cholesterol (mg) : 60
Natrium (mg) : 0,1
Eiwit (mg) : 21,5

 

Verse tonijn

Voorverpakte tonijn

Diepvries tonijn

Bereidingen met tonijn