Mosselen met room, lente-uien en tomaten

4 personen
 
 
Ingrediënten
• 4 kg mosselen
• 2,5 fijngesneden takjes bleekselderij
• 4 dl room
• 6 fijngesneden lente-uien
• 2 gepelde, ontpitte en in blokjes gesneden tomaten
• peper
 
Bereiding
• Kook de mosselen met de selderij, room en flink wat peper in een grote pan tot ze opengaan.
• Haal de mosselen nadien meteen uit de pan en hou warm. Zeef het kookvocht en laat inkoken met een derde.
• Voeg de mosselen weer toe en werk de saus af met de lente-uien en tomatenblokjes. Serveer meteen, met witbrood of frietjes.