Stoofpotje van steenbolk

4 personen
 
 
Ingrediënten
• 600 g steenbolkfilets
• 500 g champignons
• 4 dl room
• 3 fijngehakte tenen knoflook
• 1 gesnipperde grote ui
• bladpeterselie
• boter
• peper en zout
 
Bereiding
• Bak de steenbolkfilets samen met de ui en knoflook aan alle kanten in boter.
• Prak grof met een vork.
• Voeg de fijngesneden champignons toe en stoof even mee.
• Blus met de room en laat op een laag vuur inkoken tot de vis net gaar is.
• Kruid met peper en zout, werk af met fijngesneden bladpeterselie.
• Dien op met brood.