GEGRILDE TARBOT MET GROENE LINZEN

4 personen
 
 
Ingrediënten
• 400 g tarbotfilet
• 1 krop suikersla
• 200 g groene linzen
• Teentje look
• 1 sjalot
• Tijm
• Laurier
• Boter
• Citroensap
• Peper en zout
• Olijfolie
 
Bereiding
• Gril zowel de tarbot als de suikersla en besprenkel ze met citroensap en olijfolie.
• Snipper de sjalot en de look en stoof ze aan met de linzen, laurier en tijm.
• Voeg water toe tot ze volledig onderstaan en kook ze beetgaar.
• Giet alles af, maar houd het kookvocht apart.
• Bind het kookvocht van de linzen met een klontje boter en breng op smaak met citroensap, peper en zout.
• Giet een beetje jus met linzen op het bord. Dresseer de gegrilde vis en sla er rond.