TONGSCHAR MET KAAS

4 personen
 
 
Ingrediënten
•  8 tongscharfilets
•  4 sneetjes halfharde romige broodkaas
•  800 g champignons
•  1 sjalot
•  1 teentje look
•  1/2 dl witte wijn
•  150 g boter
•  peper en zout

 
Bereiding
•  Leg de tongscharfilets open (2 filets per persoon).
•  Leg daarop een stuk kaas. Kruid en rol toe.
•  Snijd de champignons in zo fijn mogelijke schijfjes.
•  Bak aan samen met de versnipperde sjalot en de geperste look.
•  Bak de tongscharrolletjes mooi goudbruin in de boter.
•  Haal uit de pan als ze gaar zijn, giet het vet weg en blus de pan met witte wijn.
•  Roer er de boter door, kruid af voor een heerlijk sausje.
•  Schik op een bord en werk af.