Ingrediënten

• 16 pladijsfilets

• 200g spinazie

• 500g aardappelen

• 5 dl melk

• 50g boter

• 80g gemalen kaas

• 25g bloem

Bereiding

• Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water, giet af en laat drogen.

• Roer er 1,5 dl melk onder, pureer en breng op smaak met peper en zout.

• Verwarm de helft van de boter in een pan en voeg de bloem toe.

• Laat kort bruinen en voeg al roerend de melk toe. Laat kort koken.

• Voeg tenslotte de helft van de kaas toe.

• Spoel de spinazie en stoof in de resterende boter, roer de spinazie door de aardappelpuree.

• Doe de puree in een ovenschotel en leg er de pladijsfilets op, nappeer met de saus en strooi er de resterende kaas over.

• Laat garen in de oven.