• Bak de vis 5 min aan elke kant in een klontje boter.
• Doe de gehakte sjalot in een sauspan. Giet er de witte wijn bij.
• Laat inkoken tot er nog maar 2 eetlepels wijn overblijven.
• Voeg de room toe. Breng aan de kook.
• Voeg de koude boter die in blokjes werd gesneden toe.
• Klop met een garde tot een mooi gladde saus is ontstaan.
• Laat de saus niet aan de kook komen.
• Haal de pan van het vuur en voeg mosterd, kappertjes en peper en zout toe.
• Serveer met natuuraardappelen en spinazie.
Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfervaring te verbeteren. Als u doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat u hiermee instemt.VerbergLees meer