Ingrediënten

• 600 g steenbolkfilets

• 500 g champignons

• 4 dl room

• 3 fijngehakte tenen knoflook

• 1 gesnipperde grote ui

• bladpeterselie

• boter

• peper en zout

Bereiding

• Bak de steenbolkfilets samen met de ui en knoflook aan alle kanten in boter.

• Prak grof met een vork.

• Voeg de fijngesneden champignons toe en stoof even mee.

• Blus met de room en laat op een laag vuur inkoken tot de vis net gaar is.

• Kruid met peper en zout, werk af met fijngesneden bladpeterselie.

• Dien op met brood.