Ingrediënten

• 300 g schelvisfilet

• 30 g bloem

• peper en zout

Yoghurt-dip

• 100 g Griekse volle yoghurt

• 40 g verse, groene kruiden (peterselie, koriander, kervel, …)

• 2 groene pimenten

• 10 g kappers

• 1 teentje verse look

• sap van ½ citroen

• 1 el mayonaise

Bereiding

• Snij de schelvisfilet in fijne plakjes. Wentel in de bloem en klop plat. Frituur op 150°C totdat ze mooi goudbruin zijn. Kruid met peper en zout.

• Snij de kruiden, look, kappers en pimenten fijn. Meng ze onder de yoghurt met het citroensap en de mayonaise erbij.

• Dit gerechtje kan je in de koelkast of diepvries bewaren. Na het ontdooien, warm je dit opnieuw op in een oven op 120°C.